餃子ならではの特長知ってますか～？♪
9/18
暫く休業されていた【幻のタンポポ】が再開したのが7月。現在は週2回(月、木）の営業で、予約制。中々、タイミングが合わないのと、週2回営業なので、予約が取りにくくて遅くなってしまいましたが、やっと訪問出来ました。
麺友さんんと待ち合わせて入店すると、もんじゃと太郎のワンワンのお出迎え。
すぐ近寄ってナデナデすると覚えてくれていたのか、もんじゃはすぐにスリスリしてきました。そして太郎もスタスタと近寄ってきてご挨拶。いやぁ～久しぶりです。相変わらずいい子たちですね。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
カウンター席に着席し、久米さんにご挨拶。早速、ビールをお願いします。お酒関係は、以前と少しメニューが変わっていますね。ＣＯＥＤＯビールいただきます
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
この日は、3人組、2人組と私たち2人でゆっくり時間が流れます。フリーで来られた方は、丁寧にお断りされていました。
最近、地震や台風がで築地の入荷にいいものがないらしく、この日のつまみはベーシックなものだけでしたが、手作り餃子があったので オーダー。大好きなブロッコリーのバーニャカウダーにチャーシュー＆卵もね。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
餃子は、粗い肉が食べ応えのある仕様でウマウマﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ 付属の酢と唐辛子でいただきます。これもいいね！
以前伺った時の、焼酎ボトルが残っていて、それをソーダ割りで頂いたり、ハイボールで頂いたり。確り味付けされたチャーシューがいいつまみですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
そして〆の一杯は、蛤塩そば。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
久米さんが作る一杯は、素材を厳選しているので間違いなし！ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪! 貝出汁が出ている半濁の塩スープにストレートの細麺。具材はたっぷり蛤＆葱とシンプル。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
♪
割烹出身の北柏の巨匠と通じるところがありますが、こちらはフレンチ出身。素材の目利きと厳選、そして色々な技が光る一杯です。蛤は、好きな食材ですが、大好きな金色不如帰の蛤出汁に引けを取らないか凌駕するような出汁感ですね。濃密な蛤のベースを支える魚介は甘鯛のアラと涸沼の蜆、生海苔とか。贅沢なスープですが、魚介の臭みは皆無。分厚い出汁感に柔らかな口当たり、そしてまろやかな塩は、海産物由来でしょうか。鶏油は華やかですがあっさり。大好きな味ですね！☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
ざらっとした麺肌にコシがあり硬めの食感。麺は、復帰されてから玄麦を石臼で挽いて自家製麺をやっているようです。小麦のふすまが入った細麺ストレートでサクッとした食感は、蕎麦に通じるもの。パンですとふすま（＝ブラン）入りのパンも美味しいですよね。久米店主さんは、蕎麦打ちもやっているようなので、もしかして蕎麦粉もいれてるのかな？年越しに呉田でやる蕎麦粉入りの麺に近い感じですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
トッピングの蛤は別鍋で提供前にネギと一緒にサッと火を通したものが8個かな。ふっくらした蛤は、メッチャヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいう～～♪ そしてネギが甘い事！！！
麺＆スープ＆蛤＆葱。
4つのシンプルな素材ですが、それぞれが一級品ですね。味わいながら完食&完飲。
久し振りにいただきましたが、いやぁ～美味しかった！
色々あって、現在は一見さんお断りで紹介制の予約制なので、気軽に行くというわけにはいきませんが、また来月当たり、もんじゃと太郎に会いに行きたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
餃子も、色々ほしいよね
今日のお弁当
高野豆腐煮
ウインナーとピーマンのケチャップ炒め
卵焼き
麻婆茄子
焼きたらこ
ゆかりごはん
餃子 もっともっと、いいケータイへ。
こんばんは
いつも、ブログに指？を（笑）
運んで下さり🙏
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ありがとうございます
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おばさんの呟きブログですが
今後とも宜しくお願いします
(人>ω・*)ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ♪
さてさて、皆様。
餃子の王将ってご存知ですか？
餃子の王将は、京都。
大阪王将は、大阪。
餃子も微妙に、味が違います。
私は、もっぱら餃子の王将派なのですが
今、キャンペーンしてます
500円で1つスタンプ押印で
5個 15個 25個 35個 50個で
色々な、商品がもらえます。
今、目指してるのがこれ
少しぼやけてますが、目覚まし時計⏰
可愛くないですか？（笑）
それも、9/30までなんと❗
ダブルスタンプなんですよ（笑）
今月、どんだけ餃子食べる？って位
餃子ばかり食べてます（笑）
と、半分呆れられながらせっせと生餃子を買って帰ってます
スタンプ押印期間 2018年12月9日（日）まで期限はかなりあるのですが
賞品なくなり次第他の賞品に変更する場合があ
って書いてるから
いち早く目覚まし時計⏰はGETしたいなぁと思ってます（笑）
もちろん、今日も餃子でした（笑）
1970年の餃子
蜻蛉玉の職人さんで
もうすぐ80歳になる年上友人と晩ごはん
五目あんかけ焼きそば ♪
久しぶりに うーんと年上の友人と
晩ごはんデートしました〜
彼は 蜻蛉玉の作家…
まぁ 職人さんでしょうか。
舞台で使うアクセや普段使いのアクセまで
色々と作って戴いたりしています
私は時々訪れますが
友人は一度も訪れたことが無いお店…
日光の中国料理… “日光翠園”
さんに
案内しました
五目あんかけ焼きそば
定食
２人とも、↑ この定食を頼みました
これは お昼のランチメニューなのですが、
なんと夜も 頼めてしまいます
五目あんかけ焼きそば
海老はプリッ！ イカとお肉はやわらか！
野菜はシャキッ！
美味しい餡がかかった揚げ麺はモッチリ！
かかっていない部分はパリパリ！
どれもこれも 美味しい〜〜
スープ
とっても濃厚なコーンスープ
杏仁豆腐
こちらの杏仁豆腐、大好き〜
濃厚で香りも良くて、喉越しバツグン！
単品で こちらも ↓ 
(食ったどー
)
燕の巣入り 焼売
焼き餃子
どちらの点心も まず皮が美味しくて
もちろん中身も満足の美味しさ！
定食も 追加の点心２種も
とーっても満足いくお味で、
年上クンも とても喜んでくれました
餃子 快適生活応援企業
今夜は節電晩御飯にしよう～！！
できるだけ火力を少なくしてお腹いっぱい食べよう！！
まず、和えるだけのピーマンのおひたしを作ります！！
茹でないで生のままのピーマンとパプリカに塩昆布を和えて、しんなりしたらできあがり。
これね、お浸しみたいでさ、簡単なのにめちゃうまで最近はまってます。
そして、鶏もも肉を7分蒸します！！
火にかけるのは7分です。
そして、隣のコンロで10分蒸します！！
蒸ししゃぶです。残り野菜に豚肉をのせて、水を100㏄ほど回し入れて強火で沸騰させたら、弱めの中火10分蒸すだけです。
蒸しゃぶのたれは、食べる梅ドレッシングにしよう！！
玉ねぎと梅、醤油や酢や砂糖などで食べる梅ドレッシングにします。
梅ドレッシングをかけて山盛り蒸しゃぶができた～！！
豚肉に片栗粉をうっすらまぶしたから冷めてもお肉が固くない～！！梅ドレッシングは甘酸っぱくして食べやすくしました。
そして、蒸した鶏肉にねぎソースをたっぷりかけて、よだれ鶏ができた～！！
よだれが出るほど美味しい中華のよだれ鶏です。黒酢や粉山椒で作るスパイシーなねぎソースが病みつきになる味です！！これ1品でリッチな気分になれるからよく作ります。
すみません、よだれ鶏のレシピはね、本に載っています～！！
604円ですー。
そして、最後に湯を沸騰させて、味噌玉にかけたら、即席みそ汁ができた～！！
味噌+かつおだしの素+乾燥わかめに熱湯を注ぎました。
いっただっきま～す！！
なるべく火を使わないで作れた～！！
すると、杏ちゃん「何これ？」
黄色のパプリカさんだよ。初めて見るっけ？赤のパプリカと同じだよ。
杏ちゃん「はむ。」
味はパプリカさんと一緒だから。
杏ちゃん「ママ、黄色のピーマン美味しい。」
美味しいと言いながら、白米で押し込んでるじゃないか。
そして、れんちび「眠みー。」
食べる前からもう眠いって。食べてから寝ろ。
れんちび「すっぺ～。」
目が覚めました。甘酸っぱくしたからそんなに酸っぱくないと思うんだけど。疲れてるんだな。
今日の節電晩御飯は、カセットコンロでも同じように作れます！！
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